秋津穂米を50%精米した純米大吟醸クラス。
シャープな秋津穂の真髄を体感。
・開栓直後
発泡感の奥にある透明感。その透明感と果実感にある蕾を感じてみて。
・１日後
蕾が花開き、味の複雑味が広がる。キリッとした発泡感から変化していく味。辛さはもちろん甘みも感じつつ、余韻に感じる秋津穂の個性。
・２〜３日後
秋津穂の個性に花が開ききる。酸味と渋みと果実感がギュッとなり、複雑味の奥の透明感が乙。奥行きある50%精米の酒米：秋津穂を満喫。
・６〜７日後
落ち着いた深い味わいの日本酒らしさ＝秋津穂らしさ。秋津穂らしい複雑味が馴染んだ純米大吟醸酒。
無濾過無加水生酒
シャープな秋津穂の真髄を体感。
・開栓直後
発泡感の奥にある透明感。その透明感と果実感にある蕾を感じてみて。
・１日後
蕾が花開き、味の複雑味が広がる。キリッとした発泡感から変化していく味。辛さはもちろん甘みも感じつつ、余韻に感じる秋津穂の個性。
・２〜３日後
秋津穂の個性に花が開ききる。酸味と渋みと果実感がギュッとなり、複雑味の奥の透明感が乙。奥行きある50%精米の酒米：秋津穂を満喫。
・６〜７日後
落ち着いた深い味わいの日本酒らしさ＝秋津穂らしさ。秋津穂らしい複雑味が馴染んだ純米大吟醸酒。
無濾過無加水生酒
精米歩合 50%
アルコール分 17度
原材料 米(国産)、米麹(国産米) ※奈良県産秋津穂100％使用
金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度214mg/L前後
<酒蔵からのコメント>
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。
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