オマチストが愛する旨みと甘味。風の森は、発泡感で果実感と酸味を愛好者に提示している。
・開栓直後
甘さと旨さと発泡感でシュワっと、ジュワッと、オマチストは笑顔必至。
・１日後
果実感が膨らみ濃厚な味わいと酸味が口の中で踊り続ける。オマチストは脱帽か。
・２〜３日後
まさに熟れきった果実感。80%精米ならではの分厚さが充実感の上に乗る。
・６〜７日後
濃厚な旨い純米酒が完成。雄町の複雑味が完成度を向上させている。
無濾過無加水生酒
精米歩合 80%
アルコール分 16度
原材料 米(国産)、米麹(国産米) ※岡山県産雄町100％使用
金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度214mg/L前後
・開栓直後
甘さと旨さと発泡感でシュワっと、ジュワッと、オマチストは笑顔必至。
・１日後
果実感が膨らみ濃厚な味わいと酸味が口の中で踊り続ける。オマチストは脱帽か。
・２〜３日後
まさに熟れきった果実感。80%精米ならではの分厚さが充実感の上に乗る。
・６〜７日後
濃厚な旨い純米酒が完成。雄町の複雑味が完成度を向上させている。
無濾過無加水生酒
精米歩合 80%
アルコール分 16度
原材料 米(国産)、米麹(国産米) ※岡山県産雄町100％使用
金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度214mg/L前後
<酒蔵からのコメント>
低精米でありながら、超低温長期発行によって雄町の個性を存分に引き出しています。溶解性の高い雄町を、80％精米ならではの複雑味ある味わいに仕上げました。白桃や青いバナナを思わせる香りに、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。
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秋津穂507 秋津穂657 山田錦807 露葉風507 露葉風807 雄町807 アルファ1 アルファ2この商品についてのレビュー
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オマチ好きさん
風の森×雄町 お米の豊かな風味が味わえてとっても濃厚 だけど、シュワシュワ感もあって、そんな複雑さがちょうどいバランスです。2021/12/23 13:01
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オマチストヌーヴォーさん
新酒の雄町いただきました。最高です。風の森の新酒オマチに推奨！2021/12/20 17:15
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秋あがりさん
秋に頂く風の森、雄町はより深みを感じますね！2021/11/30 11:55
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オマチストです。さん
雄町が大好きです。その中でも風の森の雄町はどんどんスイスイいってしまいます。甘くてシュワッとして美味しいです。2020/12/17 13:16
